料理教室 オアハカ料理教室ガイド：本物のニシュタマルと観光客向けデモの違い
オアハカは「メキシコの美食の首都」を自称し、その評判の大半は本物です。しかし、市場から石臼まで一貫した本格的な料理教室と、観光バス向けに演出されたデモには大きな差があります。その見分け方と、実際に基準を満たす現地ワークショップ10選を紹介します。
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メントンレモンフェスティバル2027：美食・ワイン・柑橘テロワール
毎年2月、コート・ダジュールの町メントンに25万人が集うフェット・デュ・シトロン。柑橘の彫刻パレード、IGPレモンの試飲、プロヴァンス料理ツアーを完全ガイド。
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オアハカ料理教室ガイド：本物のニシュタマルと観光客向けデモの違い
ワイン産地
ケープの収穫期：ステレンボッシュが最も賑わう6週間
ファインダイニング
リマの食を巡る：世界最高のレストランと、その代わりに予約できるもの
フードフェス
ボキューズ・ドール2027：世界唯一のスタジアム料理コンテストをリヨンで観戦する方法
ワイン産地
ランス発シャンパーニュ：セラー巡り週末ガイド
ワイン産地
伏見：京都の酒処、蔵元めぐりと伏見酒フェス
ワイン産地
ラインガウ・グルメ＆ヴァインフェスティバル2027：リースリングと古城、星付きシェフの競演
フードフェス
イヴレアのオレンジ合戦2027：ピエモンテ冬の美食カーニバル完全ガイド
26 記事
料理教室 ワイン産地 ケープの収穫期：ステレンボッシュが最も賑わう6週間
南アフリカは初ヴィンテージの日付が文献に残る唯一のワイン生産国だ。6週間後の1月末から3月、ケープワインランズは毎年その瞬間を再現する――ステレンボッシュとフランシュフックでは、その受け止め方がまったく異なる。
ファインダイニング リマの食を巡る：世界最高のレストランと、その代わりに予約できるもの
リマは、わずか3年の間に世界1位のレストランを二度も生み出した唯一の都市であり、2026年11月には『世界のベストレストラン50』の授賞式そのものを開催する。しかしセントラルもマイドも、どの旅行プラットフォームからも予約できない。ここではリマの食の本当の三層構造と、実際に予約できるフードツアー・料理教室を紹介する。
フードフェス ボキューズ・ドール2027：世界唯一のスタジアム料理コンテストをリヨンで観戦する方法
2027年1月24〜25日、24の代表チームがシラ・リヨン内の特設アリーナでライブ調理を行う、ボキューズ・ドール40周年記念世界決勝。その前後にできる3日間のチケット不要期間だけでも、リヨンを訪れる理由になる。
ワイン産地 ランス発シャンパーニュ：セラー巡り週末ガイド
シャンパーニュは、地下で味わうために造られた世界唯一の偉大なワイン産地。チョークのセラーは一年を通してほぼ一定の10°Cを保つため、ランスを拠点にしたセラー巡りは、メゾンが静まり大聖堂前広場がホリデーの灯りに輝く冬こそ、絶好に機能する。
ワイン産地 伏見：京都の酒処、蔵元めぐりと伏見酒フェス
伏見稲荷の賑わいから電車で数駅、京都の酒処・伏見には蔵元18軒が今も静かに軒を連ねる。独自の春祭り「伏見酒フェス」の次回日程はまだ未定のままだ。
ワイン産地 ラインガウ・グルメ＆ヴァインフェスティバル2027：リースリングと古城、星付きシェフの競演
毎年冬の18日間、ライン川沿いの城とシトー会修道院が、ミシュラン星付きシェフとラインガウ最高のリースリングの舞台となる。2027年開催はフェスティバル第30回の節目を迎える。
フードフェス イヴレアのオレンジ合戦2027：ピエモンテ冬の美食カーニバル完全ガイド
イヴレアのオレンジ合戦2027完全ガイド：2月6〜9日開催、400トンの柑橘が飛び交う伝統のカーニバル。ファジョラータ豆の饗宴、ピエモンテワイン、冬季の美食体験を紹介。
市場・屋台 ハノイ ストリートフード：初めての食べ歩き完全ガイド
ハノイの屋台グルメは東南アジア有数の美食の宝庫。フランス植民地料理、中華、現地の味が旧市街36通りで交差する。初めての訪問者に向け、必須の料理、食べ歩きルート、高評価フードツアー、料理教室、市場訪問を完全ガイド。
フードフェス メントンレモンフェスティバル2027：美食・ワイン・柑橘テロワール
毎年2月、コート・ダジュールの町メントンに25万人が集うフェット・デュ・シトロン。柑橘の彫刻パレード、IGPレモンの試飲、プロヴァンス料理ツアーを完全ガイド。
ワイン産地 冬のポートワイン：ポルト＆ドウロ渓谷テイスティングガイド
夏はポルトのポートワイン酒蔵の前に長い行列ができるが、冬に訪れる旅行者は同じ300年の歴史を持つセラーをほぼ独り占めでき、料金もほぼ半額で済む。
フードフェス タリウィン・サフラン祭り：モロッコ、アンティアトラス山脈が生む純粋な収穫
マラケシュ南方のアンティアトラス山脈、ベルベル人の町タリウィンはモロッコ産サフランのおよそ90%を生み出す産地だ。段々畑で夜明け前に一輪ずつ手摘みされ、多くの年は国際サフラン祭りとともに祝われる。祭りの日程は年によって動くが、収穫そのものは動かない。旅程を合わせるなら、その一点を知っておきたい。
フードフェス ユーロチョコレート ペルージャ2026：完全ガイド
チョコレートと11月のトリュフ、サグランティーノの10日間。ユーロチョコレート ペルージャ2026、欧州最大のチョコレートフェスティバル完全ガイド。
フードフェス コンスエグラ・サフラン祭り：ラ・マンチャの赤い黄金
毎年10月、クロッカス・サティバスの深紅の雌しべがカスティーリャ・ラ・マンチャの乾いた大地を特別な場所へと変える。コンスエグラのサフラン祭り（2026年は第64回）は、スペイン屈指の風車群を背景に、収穫祭・風物詩・美食の儀式が一体となった真に地元色豊かなイベントだ。
フードフェス フィレ・ブルー祭2026：ブルターニュ・コンカルノーの完全ガイド
毎年8月、コンカルノーのカルノ埠頭には炭火焼きイワシの香りが漂い、ブルターニュの民族衣装を身にまとった2,000名もの行進者の姿が並ぶ。1905年創設のフィレ・ブルー祭はブルターニュ最古の祭典であり、フランスで最も本物らしい食と民俗の祝典のひとつだ。
フードフェス グレート・ブリティッシュ・フード・フェスティバル2026：夏の歴史的邸宅グルメ巡り
英国各地の歴史的邸宅の芝生を舞台に、2026年夏6か所で開催。アルチザン市場、ライブ料理デモンストレーション、家族向け大会でイギリスの食文化を体験するグレート・ブリティッシュ・フード・フェスティバル完全ガイド。
ワイン産地 エッセンシア・ド・ヴィーニョ・ポルト2027：完全ガイド
毎年2月、ポルトのパラシオ・ダ・ボルサが世界最大級のポートワインフェアに変わる。400のワイナリー、4,000種類のワインを無料試飲でき、4日間にわたるマスタークラスが19世紀の壮麗な宮殿で開催される。
フードフェス フンシャル・クリスマス2026：マデイラワインと花火の完全ガイド
ヨーロッパ最大の年越し花火、250,000個のLEDイルミネーション、そして数世紀の歴史を持つマデイラワイン。亜熱帯の島で体験する12月の絶景フェスティバル。
フードフェス さかな＆ジャパンフェスティバル2027：東京の海鮮グルメ祭
毎年2月、代々木公園が日本最大の海鮮グルメフェスの舞台となる。80のブースで北海道産タラバガニ、ウニ、マグロ解体ショー、福島の日本酒が楽しめる無料イベント。
フードツアー サン・セバスティアン ピンチョス＆リオハ：究極の美食ツアー
サン・セバスティアンは一人当たりのミシュラン星の数が地球上のほぼどの都市よりも多く、ピンチョスバーも同じ輝きを一口に凝縮しています。このガイドではパルテ・ビエハのバー巡りをマップ化し、チキテオの儀式を解説し、リオハ・アラベサへの一日ワイン旅行も加えています。
料理教室 バレンシア パエリア料理教室とアルブフェラ完全ガイド
バレンシアはアルブフェラ湖畔の稲作地帯でパエリアを生み出した街。その料理を真に理解する最良の方法は、地元シェフとともに現地で作ることです。オレンジ農園と水田に囲まれた農家で、本物のソカラットの感動を体験してください。
フードフェス ストラスブール・クリスマスマーケット2026：フード愛好家の完全ガイド
1570年創設のクリスキンデルスマリクは、ヨーロッパ最古のクリスマスマーケット。8つの広場に広がる美食の世界——白ヴァン・ショー、タルト・フランベ、ブレデル、アルザスワイン——を余すことなく案内します。
フードフェス サン・ミニアート白トリュフ祭り2026：トスカーナ完全ガイド
フィレンツェとピサの中間、中世の丘上に佇むサン・ミニアートで3週末にわたって開催される第55回白トリュフ博覧会。世界で最も高貴な食材のうまみを体感しよう。
ワイン産地 ボジョレー・ヌーヴォー2026：サルマンテル祭り、ボージュー＆リヨン完全ガイド
2026年11月19日深夜0時、ボジョレー・ヌーヴォーが解禁。リヨンから56km、中世の村ボージューでは松明行列とサルマンテル祭りに2万人のワイン愛好家が集まる。
フードフェス アクァラーニャ白トリュフ祭り2026：試食、狩り体験、見どころガイド
アルバより静かで本物のトリュフ体験を求めるなら、マルケ州アクァラーニャへ。イタリアの白トリュフ生産量の30%を誇る小さな村で、生産者直売市と森の狩りを体験しよう。
フードフェス アルバ白トリュフ祭り2026：完全ガイド
世界で最も高価な食材を讃える8週末のグルメイベント、ピエモンテ州アルバの第96回国際白トリュフ祭りへの旅を完全解説。