La Saint-Vincent Tournante 2027 se déroule les 30 et 31 janvier 2027 à Volnay, petit village de la Côte de Beaune situé à une dizaine de minutes en voiture de Beaune. La dégustation exige une inscription et un kit vendu en ligne, en quantité limitée : vérifiez saintvincentvolnay.fr avant de partir et prévoyez votre transport depuis Beaune.
Une fois par an, un autre village viticole bourguignon accueille la Saint-Vincent Tournante. Pendant un week-end de fin janvier, le village ouvre ses caveaux, les confréries défilent dans ses rues, et un kit de dégustation devient le seul billet qui compte vraiment. La 83e édition s’installe à Volnay les 30 et 31 janvier 2027, petit village de la Côte de Beaune situé à une dizaine de minutes en voiture de Beaune. C’est la troisième fois que la fête vient à Volnay, après 1957 et 1986.
C’est une fête de village, pas un salon professionnel, et elle est plus difficile à organiser qu’il n’y paraît. La dégustation dépend d’une inscription et d’un kit vendu en ligne en quantité limitée. Les organisateurs ont annoncé une première limite de fréquentation des visiteurs, sans chiffre publié dans les sources consultées, et le programme 2027 reste à venir. Ce guide explique comment le week-end fonctionne, ce qu’il faut sécuriser en premier, comment rejoindre Volnay depuis Beaune ou Dijon, et comment remplir le reste de vos journées bourguignonnes avec des expériences viticoles réservables pour la fin janvier. Quand un détail n’est pas encore confirmé, nous le disons.
Le week-end en un coup d’œil
Au 9 octobre 2026, le programme 2027 avec les horaires, le prix du kit, la limite de fréquentation et le planning des navettes n’étaient pas encore publiés. Certaines pages touristiques et annonces indiquent les 29 à 31 janvier. Cette plage ne correspond pas aux dates des organisateurs. La fête a lieu les 30 et 31 janvier, et le 29 janvier est une soirée de banquet.
Le nom dit la logique : « Tournante » signifie « qui tourne ». La Confrérie des Chevaliers du Tastevin date la fête de 1938, année où elle se tenait à Chambolle-Musigny, et depuis, chaque année un village bourguignon différent l’accueille le dernier week-end de janvier, après la fête de saint Vincent de Saragosse, le 22 janvier. Volnay a été annoncé comme village hôte 2027 en janvier 2026, et l’édition 2026 s’est tenue aux Maranges.
Pourquoi Volnay est une étape viticole sérieuse
Volnay est une appellation villageoise, et la connaître change ce que l’on goûte. Son AOC a été créée le 9 septembre 1937, si bien que 2027 marque les quatre-vingt-dix ans de l’appellation, d’après la presse qui couvre la fête. Volnay ne produit que des rouges, issus exclusivement du pinot noir. Les vignes se situent entre environ 230 et 280 mètres d’altitude, sur des pentes orientées surtout au sud-est, derrière la colline du Chaignot, et la commune compte 29 climats classés en premier cru.
La presse décrit Volnay comme le plus « féminin » des rouges de Bourgogne. Jeunes, les vins montrent la violette, la groseille et la cerise ; avec l’âge, ils évoluent vers les épices, le gibier et le pruneau cuit. Vous n’avez pas besoin d’une carte des millésimes pour profiter du week-end, mais il est utile de savoir que la fête repose sur des cuvées collectives, élaborées à partir de raisins donnés par des viticulteurs locaux. La presse ne donne pas le même nombre de cuvées présentées : lisez le programme le jour même plutôt que de vous fier à un chiffre unique.
Inscription et kit de dégustation : le vrai billet d’entrée
Le cœur de la fête, c’est le kit de dégustation. Les sources concordent sur son contenu : un verre collector gravé au logo 2027, réalisé avec Riedel, un porte-verre à cou, un livret avec le plan des caveaux de dégustation et des informations pratiques, et huit tickets de dégustation. Un kit enfant existe aussi, avec son propre contenu. Le kit et les banquets sont vendus par les organisateurs via leurs propres canaux, et non via Viator.
Deux règles rendent le kit incontournable. Pour déguster, il faut un kit, et l’inscription est obligatoire pour chaque visiteur, organisateurs et presse compris. La plupart des sources indiquent que le kit se vend uniquement en ligne, sur saintvincentvolnay.fr, en quantité limitée. Selon les sources, ces quantités limitées visent à fluidifier la circulation dans le village.
La date de mise en vente est le point faible. Bourgogne Aujourd’hui indique que les ventes du kit ouvrent le 18 novembre, tandis que Vert de Vin lie l’ouverture à la veille de la vente des vins des Hospices de Beaune, fixée au 15 novembre 2026. Les deux sources donnent des dates différentes : retenez donc la mi-novembre 2026 comme fenêtre, et consultez le site officiel le jour où vous comptez acheter. Certaines annonces mentionnent aussi un prix sur place, ce qui contredit la règle de la vente en ligne uniquement : ne comptez pas acheter à la porte.
Le prix évolue aussi. La FAQ et la fiche événement de Beaune Tourism citent des montants qui ne concordent pas, et la boutique officielle ne proposait aucun kit au moment où nous l’avons consultée. Retenez le prix affiché sur le site officiel pour l’année de votre voyage.
- Consultez saintvincentvolnay.fr pour la date de mise en vente du kit et le prix 2027
- Inscrivez-vous dès la mise en vente du kit, car les quantités sont limitées
- Choisissez votre jour avant d'acheter : le samedi est le plus fréquenté
- Ne comptez pas acheter un kit à l'entrée
- Notez que le kit enfant est distinct du kit adulte
À l’intérieur du week-end : défilé, messe et caveaux
Le programme 2027 n’a pas encore été publié, mais les grandes lignes du week-end sont cohérentes entre la presse et les organisateurs. Un défilé de plus de quatre-vingts confréries traverse le village. Une messe de la Saint-Vincent est célébrée à l’église paroissiale. Des caveaux de dégustation ouvrent dans tout le village pendant les deux jours, et chacun constitue une étape sur le plan de votre kit. La Confrérie décrit le format habituel comme un office religieux, une procession et des cérémonies d’intronisation pour les plus anciens vignerons du village. Ce sont les caractéristiques typiques de la fête, et non un programme confirmé pour 2027.
Les rues de Volnay sont décorées elles aussi. Chaque quartier reprend une saison de l’année viticole, et quatre quartiers représentent les quatre saisons. Parcourez tout le village plutôt qu’une seule rue, car chaque quartier propose sa propre mise en scène.
Attendez-vous à la foule. Les organisateurs disent que le samedi est le jour le plus fréquenté, que tout le monde ne pourra pas être accueilli ce jour-là, et qu’ils travaillent à rendre le dimanche tout aussi attractif. Une première limite administrative du nombre de visiteurs a été annoncée, mais son chiffre restait à convenir avec les services de l’État dans les sources que nous avons trouvées. Organisez-vous comme si cette limite pouvait s’appliquer au jour que vous aurez choisi.
La cuisine est régionale. La presse et l’office de tourisme évoquent les œufs en meurette, le jambon persillé, les escargots et les fromages locaux. Le site officiel indiquait que les inscriptions pour les points de restauration étaient closes : attendez-vous donc à ce que l’offre culinaire vienne de stands inscrits à l’avance. Beaune Tourism annonce des caveaux ouverts de 7 h 30 à 18 h les deux jours, mais signale ces horaires comme non confirmés : prenez-les comme une estimation pour organiser votre journée.
Les trois banquets : 22, 29 et 30 janvier
Les banquets sont la partie la plus formelle du programme. Il y en a trois, tous donnés au Bastion des Hospices de Beaune, et chacun est signé par un chef différent, présenté comme étoilé ou multirécompensé. Les noms des chefs n’étaient pas annoncés dans la source la plus récente que nous avons trouvée, datée de début juillet 2026.
- Vendredi 22 janvier : Banquet de la Saint-Vincent, en l’honneur du saint patron.
- Vendredi 29 janvier : Banquet Héritage vivant, autour de l’élégance intemporelle des vins de Volnay. Il s’agit d’une soirée distincte du week-end villageois.
- Samedi 30 janvier : Banquet Élégance rare, sur le thème de la transmission de la tradition et de la convivialité des tables bourguignonnes.
Les tables accueillent dix convives. La réservation se fait uniquement en ligne, via la boutique des organisateurs, et les réservations ont ouvert fin juin 2026. Lors de la réservation, précisez si votre groupe souhaite être assis ensemble et signalez les intolérances alimentaires. L’inscription aux banquets est distincte de celle du kit : une place au dîner n’inclut pas l’accès à la dégustation, et un kit n’inclut pas de place à table.
Les pages officielles consultées ne publient pas les tarifs des banquets. La FAQ de Beaune Tourism cite un prix, un autre lieu et des vins des Maranges, ce qui ressemble à un texte issu d’une édition précédente. Ne l’utilisez pas comme référence.
Rejoindre Volnay : train, navette et parking
Partez de Beaune. Paris Gare de Lyon à Beaune prend deux heures au mieux, généralement entre deux heures et deux heures quarante, et un TER direct peut dépasser trois heures. La plupart des trajets nécessitent une correspondance, souvent à Dijon. Ces durées viennent d’un instantané d’horaires relevé en juillet 2026 : vérifiez sur SNCF Connect les dates de votre voyage.
Depuis Dijon, le TER jusqu’à Beaune prend environ 18 minutes, et la plupart des trains sont directs. L’instantané d’horaires consulté indiquait des premiers trains vers 5 h 40 et des derniers vers 22 h 10 : vérifiez le jour de votre voyage. Beaune est aussi le point ferroviaire qui dessert les points d’embarquement des navettes évoqués par les organisateurs.
Depuis Beaune, Volnay se trouve à une dizaine de minutes en voiture. Le plan des organisateurs prévoit d’envoyer les visiteurs vers des parkings situés hors du village, avec des navettes depuis les villes voisines et un covoiturage encouragé. Le calendrier, les arrêts et les trajets des navettes étaient encore « à venir » dans la FAQ de Beaune Tourism, et nous n’avons trouvé aucun tarif publié pour 2027. Pour vous faire une idée du fonctionnement, l’édition 2026 aux Maranges utilisait des parkings relais avec des navettes depuis les communes voisines. Il s’agissait d’un autre village : servez-vous-en uniquement comme modèle.
Le stationnement est le vrai point de blocage. Les organisateurs disent que la fréquentation dépasse souvent la capacité de stationnement de petits villages comme Volnay. Si vous venez en voiture, rejoignez un parking tôt et ne comptez pas vous garer dans le village même. Le vélo est aussi possible : la Voie des Vignes relie Beaune ou Dijon, et des emplacements à vélo près du site ont été évoqués. À l’intérieur du village, la marche est la règle, sur plusieurs kilomètres de rues étroites : prenez donc des chaussures adaptées.
Météo et affaires à emporter
Fin janvier, dans cette partie de la Bourgogne, le temps est froid et humide plutôt que rude. La fiche climatologique de Météo-France pour Dijon-Longvic, une station située à environ 40 km, donne pour janvier, sur la période 1991-2020, une température minimale moyenne de -0,2 °C, une maximale moyenne de 5,6 °C, environ 57 mm de pluie et des précipitations d’au moins 1 mm sur une dizaine de jours dans le mois. Volnay se trouve plus haut sur les pentes, entre 230 et 280 mètres, si bien que les matins peuvent être plus froids qu’en ville, et aucune source ne donne de station à Volnay.
Une prévision pour 2027 ne peut pas être connue en octobre 2026 : consultez-la environ une semaine avant de partir. Prévoyez des couches superposées, un bonnet chaud et des gants pour les premières heures, et des chaussures imperméables avec une bonne adhérence pour les ruelles étroites du village. La dégustation est plus agréable quand on n’a pas froid : une couche coupe-vent compte donc davantage qu’un gros manteau.
Où dormir et comment répartir vos journées
Beaune est la base pratique, avec une gare et une courte route jusqu’à Volnay. Beaune Tourism renvoie vers ses pages d’hébergement pour les lieux les plus proches de la fête, et sa FAQ suggère Pommard et Meursault comme alternatives plus calmes. Si vous prévoyez les masterclasses de Dijon ou les excursions au départ de Dijon, Dijon est aussi une base judicieuse, à environ 18 minutes de Beaune en train. Aucune source ne signale que les hôtels sont complets, mais l’édition 2026 a attiré une grande affluence : réservez tôt, où que vous logiez.
Le tableau ci-dessous donne un point de départ selon votre profil de voyageur. Les horaires sont indicatifs et dépendent du programme 2027.
| Voyageur | Base conseillée | Jour de la fête | Option en plus |
|---|---|---|---|
| Première visite, une seule journée | Beaune | Dimanche, généralement plus calme, ou samedi si vous arrivez tôt | Masterclass de Dijon le matin de l’autre jour |
| Couple qui veut du vin | Beaune | Samedi pour le banquet du 30 janvier, dimanche pour les caveaux | Journée privée des six crus au départ de Beaune le dimanche |
| Famille avec enfants | Beaune | Dimanche, visite courte | Kit enfant, sans les banquets |
| Budget serré | Beaune ou Dijon | Dimanche, avec le train et la navette | Balade à Dijon, sans banquet |
Expériences viticoles autour du week-end
La fête occupe une ou deux journées. Les expériences ci-dessous couvrent le reste de votre séjour. Chacune est réservable sur Viator, et nous avons vérifié les disponibilités pour les 30 et 31 janvier 2027. La plupart partent de Dijon ou de Beaune, alors comptez le temps de trajet avant de réserver. Les prix sont indiqués par adulte pour une réservation de deux voyageurs. Les tarifs privés n’ont pas été testés pour d’autres tailles de groupe : le montant peut donc changer selon votre groupe.
Masterclasses à Dijon : l’option la plus souple
Masterclass des vins de Bourgogne à Dijon
Une classe de deux heures à Dijon, ouverte les deux jours de la fête et démarrant chaque matin à 11 h. C’est l’option viticole la plus souple de ce guide, car elle se glisse avant ou après une visite à Volnay.
Masterclass chardonnay : dégustation à Dijon
Une dégustation plus courte, de 45 minutes, centrée sur le chardonnay bourguignon, le versant blanc de la même région. Lors de notre vérification, seul le créneau du samedi à 16 h était ouvert : c’est donc une option pour l’après-midi du samedi, et non pour le matin.
Journées complètes sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune
Les excursions à la journée fonctionnent les deux jours de la fête : il faudra donc choisir, une journée à Volnay et une sur la route, ou l’inverse. Chacune part tôt, de Dijon ou de Beaune.
Circuit en petit groupe d'une journée sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune
Une journée en petit groupe de sept heures et demie au départ de Dijon, à partir de 9 h 45 les deux jours de la fête, qui couvre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et le quartier historique de Beaune. C’est le nombre d’avis le plus élevé de ce guide, plus de quatre cents. Si vous voulez aussi Volnay, vérifiez bien les horaires, car le circuit et le week-end villageois se disputent les mêmes heures.
Circuit à vélo électrique d'une journée sur la Côte de Nuits au départ de Dijon
Une journée de sept heures à vélo électrique au départ de Dijon, avec des haltes de dégustation sur la Côte de Nuits, à partir de 9 h 30. C’est l’option la plus physique de ce guide, et son prix se situe dans le haut de la fourchette. La note est excellente, mais elle repose sur une trentaine d’avis seulement : lisez-les avant de vous engager.
Journée privée complète : six premiers et grands crus au départ de Beaune
Une journée privée de sept heures au départ de Beaune, à partir de 10 h les deux jours, avec des dégustations de six premiers et grands crus. Elle figure en haut de la fourchette de ce guide. Elle convient à un couple ou à un petit groupe qui veut la Côte de Beaune sans partager la journée avec des inconnus.
Dégustation privée et balade à Dijon
Dégustation privée à Beaune : le meilleur des vins de Bourgogne
Une dégustation privée d’environ 105 minutes à Beaune. Lors de notre vérification, elle n’était ouverte que le samedi 30 janvier, à 10 h 30, un créneau qui tombe sur le matin le plus chargé de la fête. Elle convient à un couple qui renonce au défilé matinal et rejoint les caveaux plus tard dans la journée.
Découvrir Dijon en 60 minutes avec un guide local
Une balade d’une heure avec un guide local à Dijon, ouverte les deux jours à 11 h. C’est l’option la plus légère de ce guide, et une bonne première approche si vous arrivez la veille. Elle compte le moins d’avis de ce guide : considérez la note comme un signal précoce, pas comme un verdict définitif.
Si le kit s’épuise ou si les dates ne collent pas
Beaucoup de visiteurs n’auront pas de kit : c’est le moment de passer à un programme qui ne dépend pas de la fête. La Côte de Beaune est calme et très praticable fin janvier. Le centre historique de Beaune est le point de départ le plus simple, avec les Hospices de Beaune et la vieille ville tout près. De là, Volnay, Pommard et Meursault se trouvent à quelques minutes en voiture, et une journée organisée au départ de Beaune ou de Dijon permet de les voir toutes les trois.
Les visites de caves en hiver dépendent de chaque domaine. Beaucoup de domaines de Volnay travaillent sur rendez-vous, et nous n’avons pas trouvé d’horaires d’hiver publiés pour des domaines précis. Appelez à l’avance pour demander s’ils reçoivent des visiteurs en janvier.
Si votre itinéraire passe aussi par le Beaujolais voisin, notre guide du Beaujolais Nouveau pour Beaujeu présente la sortie d’automne de cette région et ses excursions au départ de Lyon.
Erreurs à éviter
- Planifier autour du 29 au 31 janvier : la fête a lieu les 30 et 31 janvier, et le 29 est une soirée de banquet
- Se fier au prix ou au lieu d'un banquet tiré de la FAQ d'une édition précédente
- Croire qu'on peut acheter un kit de dégustation à l'entrée
- Monter à Volnay le samedi sans plan de stationnement ni de navette
- Confondre ce week-end avec la vente des vins des Hospices de Beaune, à la mi-novembre
- Réserver une journée qui chevauche le défilé, la messe ou votre banquet
Pour éviter ces six pièges, décidez tôt quel jour appartient à Volnay et lequel appartient à la route. Inscrivez-vous et achetez votre kit en premier, réservez le banquet si vous le souhaitez, puis remplissez le reste de vos journées avec les expériences viticoles ci-dessus. Vous obtenez ainsi la fête que vous êtes venu chercher, et un voyage en Bourgogne qui tient même si le kit s’épuise.
Infos pratiques
FAQ
Quelles sont les dates de la Saint-Vincent Tournante 2027 ?
Le week-end villageois se déroule le samedi 30 et le dimanche 31 janvier 2027, à Volnay. Trois banquets l'entourent : le vendredi 22 janvier, le vendredi 29 janvier et le samedi 30 janvier. Certaines pages touristiques et annonces indiquent les 29 à 31 janvier, ce qui ne correspond pas aux dates des organisateurs : vérifiez sur saintvincentvolnay.fr avant de réserver votre voyage. Reconfirmez les dates quelques semaines avant de partir.
Faut-il un billet et une inscription ?
Oui, il faut les deux. L'inscription est obligatoire pour chaque visiteur, et la dégustation exige un kit comprenant un verre collector et huit tickets de dégustation. La plupart des sources indiquent que le kit ne se vend qu'en ligne, sur le site officiel, en quantité limitée. La date de vente a été rapportée différemment pour novembre 2026 : consultez le site officiel et achetez dès la mise en vente du kit, sans attendre la fin de l'automne.
Peut-on acheter un kit de dégustation sur place ?
Ne comptez pas dessus. La plupart des sources décrivent le kit comme une vente en ligne uniquement, mais la FAQ de Beaune Tourism mentionne aussi un prix sur place : les sources ne concordent donc pas totalement. Le plus sûr est d'acheter à l'avance. Si le kit est épuisé au moment où vous lisez ceci, utilisez le plan hors fête décrit plus loin dans ce guide comme solution de repli pour le week-end.
Comment rejoindre Volnay depuis Paris ou Dijon ?
Prenez le train jusqu'à Beaune, puis une navette ou un taxi jusqu'à Volnay, à une dizaine de minutes en voiture. Depuis Paris Gare de Lyon, les trajets les plus rapides durent environ deux heures, mais beaucoup demandent une correspondance, souvent à Dijon. Depuis Dijon, les TER mettent environ 18 minutes. Les organisateurs prévoient des navettes depuis les villes autour de Volnay, mais les horaires et l'emplacement des parkings n'étaient pas publiés lors de notre vérification.
Où loger pour le week-end ?
Beaune est la base pratique, avec une gare et une courte route jusqu'à Volnay. Beaune Tourism renvoie vers ses pages d'hébergement pour les lieux les plus proches de la fête, et sa FAQ suggère Pommard et Meursault comme alternatives plus calmes. Nous n'avons trouvé aucune source indiquant que les hôtels sont complets, mais l'édition 2026 aux Maranges a attiré environ 60 000 visiteurs selon le bilan publié par un négociant bourguignon : réservez donc tôt.
Quel temps fait-il à Volnay fin janvier ?
En général, il gèle presque la nuit et il fait frais et humide le jour. Les normales 1991-2020 de Météo-France pour Dijon-Longvic, une station située à environ 40 km, indiquent une température minimale moyenne de janvier de -0,2 °C, une maximale moyenne de 5,6 °C et environ 57 mm de pluie réparties sur une dizaine de jours. Volnay se trouve plus haut sur les pentes, si bien que les matins peuvent sembler plus froids qu'en ville. Prévoyez des couches superposées, un bonnet chaud et des chaussures imperméables pour les ruelles étroites du village.
La Saint-Vincent Tournante est-elle la même chose que la vente des vins des Hospices de Beaune ?
Non. La vente des vins des Hospices de Beaune est un événement distinct, qui a lieu à la mi-novembre, sous une autre forme. La Saint-Vincent Tournante est un week-end villageois de fin janvier à Volnay, organisé autour d'un kit de dégustation et de caveaux de dégustation. Le seul lien est le calendrier : les ventes de kits pour la fête de janvier sont signalées autour de la vente de novembre, ce qui explique la confusion entre les deux.
La fête convient-elle aux enfants ?
Oui, un kit enfant existe à côté du kit adulte, et il comprend des collations, des boissons et quelques surprises. Beaune Tourism en annonce un prix bas, non encore confirmé pour 2027 : vérifiez sur le site officiel. Le principal inconvénient avec les jeunes enfants, ce sont les foules du samedi. Une visite le dimanche est en général plus calme : gardez la journée courte, prévoyez votre navette ou votre parking avant de quitter Beaune, et emportez une collation pour la marche entre les caveaux.
Sources
- Saint-Vincent Tournante Volnay 2027, site officiel — Organisateurs de la Saint-Vincent Tournante 2027
- Banquets Volnay 2027, page officielle — Organisateurs de la Saint-Vincent Tournante 2027
- Saint-Vincent Tournante de Volnay, fiche événement — Beaune Tourism
- FAQ sur la Saint-Vincent Tournante en Bourgogne — Beaune Tourism
- Saint-Vincent Tournante, histoire et format — Confrérie des Chevaliers du Tastevin
- Volnay accueillera la Saint-Vincent Tournante les 30 et 31 janvier 2027 — Info-Beaune
- Saint-Vincent Tournante : ce qu'il faut savoir sur l'édition 2027 à Volnay — France 3 Régions
- Affiche, verre et cuvées : Volnay lance sa Saint-Vincent 2027 — Bourgogne Aujourd'hui
- Fiche climatologique Dijon-Longvic, normales 1991-2020 — Météo-France