Valence a inventé la paella dans les rizières qui bordent la lagune de l'Albufera. La meilleure façon de comprendre ce plat, c'est de le cuisiner là-bas, avec un chef local, entouré d'orangeraies et de parcelles inondées.
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Cours de cuisine Oaxaca se présente comme la capitale gastronomique du Mexique, et cette réputation est largement méritée : mais l'écart entre un vrai cours marché-metate et une démo mise en scène pour les bus de touristes reste large. Voici comment les distinguer, et quels dix ateliers locaux passent réellement le test.
Cours de cuisine Valence a inventé la paella dans les rizières qui bordent la lagune de l'Albufera. La meilleure façon de comprendre ce plat, c'est de le cuisiner là-bas, avec un chef local, entouré d'orangeraies et de parcelles inondées.
