Saint-Vincent Tournante 2027 in Volnay: So planen Sie das Weinwochenende im Burgund

Jedes Jahr übernimmt ein anderes Burgunder Weindorf die Saint-Vincent Tournante. Ein Wochenende lang Ende Januar öffnet das Dorf seine Keller, Bruderschaften ziehen durch die Gassen, und ein Probierset wird zur einzigen Eintrittskarte, die wirklich zählt. Die 83. Ausgabe findet am 30. und 31. Januar 2027 in Volnay statt, einem kleinen Dorf an der Côte de Beaune, rund zehn Autominuten von Beaune entfernt. Es ist das dritte Mal, dass das Fest nach Volnay kommt, nach 1957 und 1986.

Das ist ein Dorffest und keine Handelsmesse, und es ist schwerer zu planen, als es aussieht. Die Verkostung setzt eine Anmeldung und ein Probierset voraus, das online in begrenzter Stückzahl verkauft wird. Die Veranstalter haben eine erstmalige Besucherobergrenze angekündigt, zu der in den Quellen, die wir geprüft haben, noch keine Zahl veröffentlicht ist. Der Zeitplan für 2027 steht noch aus. Dieser Guide erklärt, wie das Wochenende funktioniert, was Sie zuerst sichern sollten, wie Sie von Beaune oder Dijon nach Volnay kommen und wie Sie Ihre übrigen Burgund-Tage mit Weinerlebnissen füllen, die sich für Ende Januar buchen lassen. Wo ein Detail noch nicht bestätigt ist, sagen wir das.

Das Wochenende auf einen Blick

Der Name erklärt die Logik. „Tournante“ bedeutet wandernd. Die Confrérie des Chevaliers du Tastevin datiert das Fest auf 1938, als es in Chambolle-Musigny stattfand. Seither richtet jedes Jahr ein anderes Dorf es am letzten Januarwochenende aus, nach dem Festtag des heiligen Vinzenz von Saragossa am 22. Januar. Volnay wurde im Januar 2026 als Gastgeber für 2027 bekanntgegeben, und die Ausgabe 2026 fand in Les Maranges statt.

Warum Volnay ein ernsthafter Weinstopp ist

Volnay ist eine Dorfappellation, und wer das weiß, schmeckt anders. Die AOC wurde am 9. September 1937 geschaffen, 2027 feiert die Appellation also neunzig Jahre, so die Presseberichte zum Fest. Volnay ist ausschließlich Rotwein und wird vollständig aus Pinot Noir gekeltert. Die Weinberge liegen zwischen etwa 230 und 280 Metern, an Hängen, die überwiegend nach Südosten blicken, hinter dem Hügel Chaignot, und die Gemeinde zählt 29 Premier-Cru-Lagen.

Presseberichte beschreiben Volnay als den „weiblichsten“ unter den roten Burgundern. Jung zeigen die Weine Veilchen, rote Johannisbeere und Kirsche, mit der Zeit wandeln sie sich zu Gewürz, Wild und Backpflaume. Für das Wochenende brauchen Sie keine Jahrgangstabelle, aber es hilft zu wissen, dass das Fest um kollektive Cuvées herum aufgebaut ist, aus Trauben, die örtliche Winzer beisteuern. Die Presse nennt unterschiedliche Zahlen dazu, wie viele Cuvées präsentiert werden. Lesen Sie deshalb das Programm vor Ort, statt einer einzelnen Zahl zu vertrauen.

Anmeldung und Probierset: das eigentliche Eintrittsticket

Der Kern des Festes ist das Probierset. Die Quellen sind sich über den Inhalt einig: ein graviertes Sammlerglas mit dem Logo 2027, hergestellt von Riedel, ein Halter für den Stiel, ein Heft mit einer Karte der Probierkeller und praktischen Informationen sowie acht Probiermarken. Es gibt auch ein Kinderset mit eigenem Inhalt. Probiersets und Bankette verkaufen die Veranstalter über ihre eigenen Kanäle, nicht über Viator.

Zwei Regeln machen das Set unverzichtbar. Zum Probieren braucht man ein Set, und die Anmeldung ist für jeden Besucher Pflicht, auch für Veranstalter und Presse. Die meisten Quellen sagen, dass das Set nur online über saintvincentvolnay.fr verkauft wird, in begrenzter Stückzahl. Laut den Quellen soll die begrenzte Menge den Andrang im Dorf steuern.

Die Schwachstelle liegt beim Verkaufstermin. Bourgogne Aujourd’hui meldet, dass der Verkauf der Sets am 18. November beginnt, während Vert de Vin den Start auf den Tag vor der Weinversteigerung der Hospices de Beaune legt, die am 15. November 2026 stattfindet. Die beiden Quellen nennen also unterschiedliche Daten. Betrachten Sie deshalb Mitte November 2026 als Zeitfenster und prüfen Sie die offizielle Website an dem Tag, an dem Sie kaufen wollen. Manche Angaben nennen außerdem einen Preis vor Ort, was der Regel „nur online“ widerspricht. Planen Sie daher nicht damit, am Eingang zu kaufen.

Auch der Preis ist im Fluss. Die FAQ und der Veranstaltungseintrag von Beaune Tourism nennen Zahlen, die nicht zueinander passen, und der offizielle Shop führte beim Nachsehen kein Set auf. Richten Sie sich nach dem Preis, den die offizielle Website für das Jahr Ihrer Reise angibt.

• Auf saintvincentvolnay.fr den Verkaufstermin des Probiersets und den Preis 2027 prüfen
• Sich sofort anmelden, sobald das Set verkauft wird, denn die Stückzahl ist begrenzt
• Den Tag wählen, bevor Sie kaufen: Der Samstag ist der meistbesuchte Tag
• Nicht darauf setzen, am Eingang ein Set zu kaufen
• Beachten, dass das Kinderset getrennt vom Erwachsenenset verkauft wird

Im Wochenende: Umzug, Messe und Keller

Der Zeitplan 2027 ist noch nicht veröffentlicht, doch der Ablauf des Wochenendes stimmt in Presse und bei den Veranstaltern überein. Ein Umzug mit mehr als achtzig Bruderschaften zieht durch das Dorf. Eine Messe zu Ehren des heiligen Vinzenz findet in der Pfarrkirche statt. Probierkeller öffnen über beide Tage verteilt im ganzen Dorf, und jeder ist ein Halt auf der Karte, die dem Probierset beiliegt. Die Confrérie beschreibt das übliche Format als Gottesdienst, Prozession und Aufnahmezeremonien für die ältesten Winzer des Dorfes. Das sind die typischen Merkmale des Festes, kein bestätigtes Programm für 2027.

Auch die Straßen von Volnay sind geschmückt. Jedes Viertel steht für eine Jahreszeit des Weinbergsjahres, vier Viertel stehen also für die vier Jahreszeiten. Gehen Sie das ganze Dorf ab und nicht nur eine Gasse, denn jedes Viertel hat seine eigene Gestaltung.

Mit Andrang ist zu rechnen. Die Veranstalter sagen, der Samstag sei der beliebteste Tag, nicht alle könnten an ihm aufgenommen werden, und man arbeite daran, dass der Sonntag genauso attraktiv wird. Eine erstmals eingeführte Besucherobergrenze wurde angekündigt, die Zahl war in den Quellen, die wir fanden, aber noch mit den staatlichen Stellen abzustimmen. Planen Sie so, als könnte die Obergrenze an dem Tag gelten, den Sie wählen.

Das Essen ist regional. Presse und Tourismusbüro nennen Eier en meurette, Jambon persillé (den marmorierten Schinken), Schnecken und regionale Käsesorten. Die offizielle Seite schrieb, die Anmeldung für Essensstände sei geschlossen, das Angebot dürfte also von vorab registrierten Ständen kommen. Beaune Tourism nennt Öffnungszeiten der Keller von 7:30 bis 18:00 Uhr an beiden Tagen, kennzeichnet sie aber als unbestätigt. Behandeln Sie sie als Planungsannahme.

Die drei Bankette: 22., 29. und 30. Januar

Die Bankette sind der formellste Teil des Programms. Es gibt drei, jedes findet im Bastion des Hospices de Beaune statt und wird von einem anderen Küchenchef ausgerichtet, der als mit Sternen oder mehrfach ausgezeichnet beschrieben wird. Die Namen der Köche waren in der jüngsten Quelle, die wir fanden, aus Anfang Juli 2026, noch nicht bekanntgegeben.

• Freitag, 22. Januar: Bankett de la Saint-Vincent, zu Ehren des Schutzpatrons.
• Freitag, 29. Januar: Bankett Héritage vivant, um die zeitlose Eleganz der Volnay-Weine herum aufgebaut. Es ist ein Abendtermin, getrennt vom Dorfwochenende.
• Samstag, 30. Januar: Bankett Élégance rare, zum Thema Weitergabe der Tradition und der Geselligkeit burgundischer Tafeln.

An jedem Tisch sind zehn Plätze. Buchen ist nur online möglich, über den Shop der Veranstalter; die Buchungen öffneten Ende Juni 2026. Geben Sie bei der Buchung an, ob Ihre Gruppe zusammensitzen möchte, und melden Sie Unverträglichkeiten. Die Bankettanmeldung ist getrennt vom Probierset: Ein Essensplatz schließt die Verkostung nicht ein, und ein Set bringt keinen Platz mit.

Die offiziellen Seiten, die wir fanden, nennen keine Bankettpreise. Die FAQ von Beaune Tourism nennt einen Preis, einen anderen Veranstaltungsort und Weine aus Les Maranges, was nach dem Text einer früheren Ausgabe klingt. Verwenden Sie ihn nicht als Referenz.

Anreise nach Volnay: Zug, Shuttle und Parkplatz

Starten Sie in Beaune. Von Paris Gare de Lyon nach Beaune dauert es bestenfalls etwa zwei Stunden, meist zwei Stunden bis zwei Stunden vierzig, und ein Direkt-TER kann über drei Stunden brauchen. Die meisten Fahrten brauchen einen Umstieg, oft in Dijon. Diese Angaben stammen aus einem Fahrplanstand von Juli 2026. Prüfen Sie deshalb SNCF Connect für die Tage, an denen Sie reisen.

Ab Dijon fährt der TER nach Beaune etwa 18 Minuten, die meisten Züge sind direkt. Der Fahrplanstand, den wir sahen, hatte erste Züge gegen 5:40 Uhr und letzte gegen 22:10 Uhr. Prüfen Sie den Tag Ihrer Reise. Beaune ist außerdem der Bahnpunkt, der an die Shuttle-Haltestellen anschließt, die die Veranstalter erwähnen.

Von Beaune nach Volnay sind es etwa zehn Minuten mit dem Auto. Der Plan der Veranstalter sieht vor, Besucher auf Parkplätze außerhalb des Dorfes zu schicken, mit Shuttle-Bussen aus den umliegenden Orten und der Empfehlung zu Fahrgemeinschaften. Der Shuttle-Fahrplan, die Haltestellen und Strecken waren in der FAQ von Beaune Tourism noch ausstehend, und wir fanden keine veröffentlichten Tarife für 2027. Zur Veranschaulichung: Die Ausgabe 2026 in Les Maranges nutzte Umsteige-Parkplätze mit Shuttles aus den Nachbargemeinden. Das war ein anderes Dorf, nutzen Sie es also nur als Muster.

Der Parkplatz ist der eigentliche Engpass. Die Veranstalter sagen, die Besucherzahlen überschreiten oft die Parkkapazität kleiner Dörfer wie Volnay. Wenn Sie mit dem Auto kommen, erreichen Sie einen Parkplatz früh und planen Sie nicht, im Dorf selbst zu parken. Radfahren ist ebenfalls möglich: Die Radroute Voie des Vignes führt von Beaune oder Dijon aus, und Fahrradstellplätze in der Nähe des Geländes wurden erwähnt. Im Dorf ist man zu Fuß unterwegs, über mehrere Kilometer enger Gassen, also tragen Sie gutes Schuhwerk.

Wetter und Packliste

Ende Januar ist es in diesem Teil Burgunds kalt und feucht, aber nicht rau. Das Klimablatt von Météo-France für Dijon-Longvic, eine etwa 40 km entfernte Station, nennt für Januar die Normalwerte 1991 bis 2020: ein mittleres Minimum von -0,2 °C, ein mittleres Maximum von 5,6 °C, rund 57 mm Niederschlag und Regen von mindestens 1 mm an etwa zehn Tagen im Monat. Volnay liegt höher an den Hängen, zwischen 230 und 280 Metern, daher können die Morgen kälter sein als in der Stadt. Keine Quelle nennt eine Station in Volnay selbst.

Eine Vorhersage für 2027 ist im Oktober 2026 nicht möglich, prüfen Sie das Wetter also etwa eine Woche vor der Abreise. Packen Sie Schichten, eine warme Mütze und Handschuhe für die frühen Stunden ein sowie wasserdichte Schuhe mit gutem Profil für die engen Dorfgassen. Verkostungen sind angenehmer, wenn man nicht friert, daher ist eine winddichte Außenschicht wichtiger als ein schwerer Mantel.

Wo übernachten und wie Sie Ihre Tage aufteilen

Beaune ist die praktische Basis, mit Bahnhof und kurzer Fahrt nach Volnay. Beaune Tourism verweist für die dem Fest nächstgelegenen Orte auf seine Unterkunftsseiten, und die FAQ schlägt Pommard und Meursault als ruhigere Alternativen vor. Wenn Sie die Dijon-Masterclasses oder die Tagesausflüge ab Dijon buchen wollen, ist auch Dijon eine vernünftige Basis, etwa 18 Minuten mit dem Zug von Beaune. Wir fanden keine Quelle, die ausgebuchte Hotels meldet, doch die Ausgabe 2026 zog einen großen Andrang an, buchen Sie also früh, wo immer Sie wohnen.

Die folgende Tabelle gibt einen Ausgangspunkt nach Reisetyp. Die Zeiten sind Richtwerte und hängen vom Programm 2027 ab.

Weinerlebnisse rund ums Wochenende

Das Fest füllt einen oder zwei Tage. Die folgenden Erlebnisse decken den Rest Ihrer Reise ab. Jedes ist auf Viator buchbar, und wir haben die Verfügbarkeit für den 30. und 31. Januar 2027 geprüft. Die meisten starten in Dijon oder Beaune, rechnen Sie also die Fahrzeit ein, bevor Sie buchen. Die Preise gelten pro Erwachsenem bei einer Buchung für zwei Reisende. Private Touren wurden nicht mit anderen Gruppengrößen getestet, der Preis kann sich also mit Ihrer Gruppe ändern.

Masterclasses in Dijon: die flexibelste Option

Ganztagesfahrten durch die Côte de Nuits und die Côte de Beaune

Ganztagestouren laufen an beiden Festtagen, Sie müssen also wählen: einen Tag in Volnay und einen Tag unterwegs, oder umgekehrt. Jede startet früh, in Dijon oder Beaune.

Private Verkostungen und ein Stadtrundgang in Dijon

Wenn das Probierset ausverkauft ist oder die Termine nicht passen

Viele Besucher werden kein Set bekommen, und dann ist der Moment da, auf einen Plan umzuschwenken, der nicht vom Fest abhängt. Die Côte de Beaune ist Ende Januar ruhig und sehr gut zu Fuß zu erkunden. Das historische Zentrum von Beaune ist der einfachste Einstieg, denn die Hospices de Beaune und die Altstadt liegen eng beieinander. Von dort sind Volnay, Pommard und Meursault kurze Fahrten entfernt, und ein Tagesausflug ab Beaune oder Dijon deckt alle drei ab.

Kellerbesuche im Winter hängen vom jeweiligen Weingut ab. Viele Güter in Volnay arbeiten nach Vereinbarung, und für einzelne Weingüter haben wir keine veröffentlichten Winterzeiten gefunden. Rufen Sie vorher an und fragen Sie, ob im Januar Besuch empfangen wird.

Wenn Ihre Route auch das benachbarte Beaujolais einschließt, behandelt unser Beaujolais-Nouveau-Guide für Beaujeu die Herbstauslieferung der Region und ihre Tagesausflüge ab Lyon.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

• Die Planung rund um den 29. bis 31. Januar: Das Fest findet am 30. und 31. Januar statt, der 29. Januar ist ein Abend mit Bankett
• Einen alten Bankettpreis oder Veranstaltungsort aus der FAQ einer früheren Ausgabe übernehmen
• Annehmen, man könne ein Probierset am Eingang kaufen
• Am Samstag nach Volnay fahren, ohne Parkplatz- oder Shuttle-Plan
• Dieses Wochenende mit der Weinversteigerung der Hospices de Beaune Mitte November verwechseln
• Eine Tagestour buchen, die sich mit dem Umzug, dem Gottesdienst oder Ihrem Bankett überschneidet

Ein guter Weg, alle sechs zu vermeiden: Entscheiden Sie früh, welcher Tag zu Volnay gehört und welcher zur Straße. Melden Sie sich an und kaufen Sie Ihr Set zuerst, buchen Sie das Bankett, wenn Sie eines möchten, und füllen Sie dann die übrigen Tage mit den oben genannten Weinerlebnissen. So bekommen Sie das Fest, für das Sie gekommen sind, und eine Burgund-Reise, die auch dann funktioniert, wenn das Set ausverkauft ist.