Valencia hat die Paella in den Reisfeldern am Albufera-See erfunden - und der beste Weg, das Gericht wirklich zu verstehen, ist, es dort selbst zu kochen: mit einem einheimischen Koch, inmitten von Orangenhainen und überfluteten Reisfeldern.
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Kochkurse Oaxaca verkauft sich selbst als kulinarische Hauptstadt Mexikos, und der Ruf ist größtenteils verdient - doch die Kluft zwischen einem echten Kurs vom Markt bis zum Metate und einer inszenierten Demo für Reisebusse ist groß. So unterscheidest du beide, und das sind die zehn lokalen Workshops, die den Test tatsächlich bestehen.
Kochkurse Valencia hat die Paella in den Reisfeldern am Albufera-See erfunden - und der beste Weg, das Gericht wirklich zu verstehen, ist, es dort selbst zu kochen: mit einem einheimischen Koch, inmitten von Orangenhainen und überfluteten Reisfeldern.
