Die Orangenschlacht ist der explosive Höhepunkt des historischen Karnevals von Ivrea: neun Teams zu Fuß und auf Pferdewagen schleudern 400 Tonnen Zitrusfrüchte durch die mittelalterlichen Plätze. Die Ausgabe 2027 läuft vom 6. bis 9. Februar im Piemont, mit Fagiolata-Bohnenfesten, Polenta e Merluzzo, Nebbiolo-Weinen und der Rebellion der Violetta, die Esskultur und Tradition über Jahrhunderte verbindet.
In der ersten Februarwoche wird die kleine Stadt Ivrea im Piemont zur Bühne für eines der ungewöhnlichsten und spektakulärsten Essensfestivals Europas. Drei Tage lang werden mehr als 400 Tonnen Orangen durch die mittelalterlichen Gassen geschleudert, von neun Teams kostümierter Aranceri zu Fuß und auf Pferdewagen, während die Plätze der Stadt mit dem Duft von Zitrusfrüchten, Holzrauch und langsam gekochten Bohnen erfüllt sind. Das ist die Orangenschlacht — der explosive Höhepunkt des Carnevale di Ivrea, einer Tradition, die ihre Wurzeln vor acht Jahrhunderten in einem Aufstand gegen die Tyrannei hat.
Die Ausgabe 2027 läuft vom 6. bis 9. Februar, die Hauptschlachten finden am Sonntag, 7., Montag, 8., und Dienstag, 9. Februar statt. Anders als die gepflegten Paraden Venedigs oder die Konfettischlachten anderer italienischer Karnevalsveranstaltungen ist Ivrea roh, physisch und tief mit dem Land und seinen Erzeugnissen verbunden. Die Orangen selbst sind nicht die süßen Navel-Orangen aus dem Supermarkt — es sind aussortierte oder herabgestufte Zitrusfrüchte aus Sizilien und Kalabrien, tonnenweise speziell für die Schlacht gekauft, danach eingesammelt und nach dem Festival kompostiert. Nichts wird verschwendet, und die Verbindung zwischen den landwirtschaftlichen Kreisläufen der Region, ihren Essenst raditionen und ihrer Geschichte wird stolz auf jeder roten Berretto Frigio in der Menge getragen.
Die Orangenschlacht: Ein Karneval wie kein anderer
Der Carnevale di Ivrea ist keine touristische Erfindung oder eine neuzeitliche Wiederbelebung. Seine dokumentierte Geschichte erstreckt sich über mehr als acht Jahrhunderte, und die Orangenschlacht selbst wird in ihrer heutigen Form seit mindestens der Mitte des 19. Jahrhunderts ausgetragen. Die Legende, die sie nährt, ist eine des Widerstands: Violetta, die Tochter eines Müllers, verweigerte dem Feudalherrn das Recht, die erste Nacht mit jeder Braut zu verbringen. Stattdessen köpfte sie ihn, und das Volk von Ivrea erhob sich und brannte die Burg nieder. Die Orangen symbolisieren die Steine, die während dieses Aufstands gegen die Burgmauern geworfen wurden — wobei der Wechsel von Steinen zu Zitrusfrüchten wahrscheinlich später kam, als ein lokaler Flusshändler erkannte, dass seine überschüssige Fracht Orangen ein einprägsameres Geschoss ergab.
Heute wird die Schlacht von neun Fuß-Aranceri-Teams (die Tuchini, Scacchi, Pantere Nere und andere) organisiert, die jeweils verschiedene Stadtviertel oder Zünfte Ivreas vertreten. Sie kämpfen gegen Teams auf Pferdewagen, die ebenfalls Aranceri tragen — die Wagen stellen die Wachen des Tyrannen dar. Zuschauer, die die rote Berretto Frigio tragen, gelten als Teilnehmer: Sie können von den Wagen aus beworfen werden und ihrerseits zurückwerfen. Wer zuschauen möchte, ohne getroffen zu werden, steht in den geschützten Tribünenbereichen hinter hohen Netzen.
Die Organisation im Jahr 2027 unterliegt einem neuen Regelwerk, das im Juli 2026 unterzeichnet wurde und sowohl die Fuß-Aranceri als auch die Wurfwagen regelt. Die Fondazione dello Storico Carnevale di Ivrea mit Sitz im Antico Palazzo della Credenza im Stadtzentrum überwacht alles von der Sicherheitsplanung bis zur Verteilung der Orangen selbst.
Was Ivrea einzigartig macht: Essen und Rebellion
Anders als viele Essensfestivals, die Gastronomie vom Spektakel trennen, webt Ivrea seine Küche direkt in das Karnevalsgeschehen ein. Die Fagiolata — ein langsam gekochter Bohneneintopf mit Schweineschwarte, Würstchen und Tomaten — wird an jedem Karnevalstag kostenlos an alle Teilnehmer auf den Hauptplätzen serviert. Sie wird in riesigen Kupferkesseln über Holzfeuern gekocht, mit hölzernen Paddeln umgerührt und in Keramikschalen ausgeteilt, die man im Stehen isst, umgeben von Orangenschalen und dem Jubel der Menge.
Diese Tradition geht auf den mittelalterlichen Brauch des Gemeinschaftsschmauses zurück, bei dem die Adelsfamilien der Stadt während des Karnevals Essen an die Armen verteilten. Heute wird das Bohnenfest von den Aranceri-Teams selbst organisiert und von der Stadt und lokalen Sponsoren finanziert. Es ist eine wirklich kostenlose Mahlzeit — keine Tickets, keine Gutscheine, nur eine Schale Fagioli Grassi und das Gefühl, sie sich verdient zu haben, nachdem man ein paar Stunden lang Zitrusfrüchten ausgewichen ist.
Am Faschingsdienstag wechselt die Tradition zu Polenta e Merluzzo — Stockfisch mit Polenta, ein Gericht, das die historischen Handelsrouten des Piemonts und seinen katholischen Kalender widerspiegelt (fleischloser Dienstag vor der Fastenzeit). Es ist herzhaft, wärmend und perfekt für die kalte Februarluft, die zu dieser Jahreszeit im Dora-Baltea-Tal liegt.
Die Barbera- und Nebbiolo-Weine der Canavese-Region fließen während des gesamten Festivals reichlich. Auch wenn Ivrea international weniger berühmt ist als das Langhe für seinen Wein, produzieren die umliegenden Hügel hervorragende Rotweine, die sich auf natürliche Weise mit den Bohneneintöpfen, Wurstwaren und gereiften Käsesorten der Karnevalstafel kombinieren lassen. Ein Glas Canavese-Nebbiolo zu einer Schale Fagiolata ist dem kulinarischen Herzen des Piemonts so nah, wie man nur kommen kann.
Fagioli Grassi und die Karnevalstafel
Das Herzstück der gastronomischen Karnevalsküche Ivreas ist die Fagiolata Grassa, aber die winterliche Tafel der Canavese-Region geht weit darüber hinaus. Wurstwaren aus dem Val Chiusella, Toma-Käse von den Alpweiden oberhalb Ivreas, Grissini Rubata (die klassischen piemontesischen Brotstangen ohne Butter oder Ei) und die gerösteten Kastanien der Straßenhändler auf der Piazza Ottinetti prägen die kulinarische Karnevalslandschaft.
Lokale Trattorien rund um das historische Zentrum bieten während der Festivalwoche feste Karnevalsmenüs an. Erwarte Agnolotti del Plin in Brodo, Brasato al Barolo (Barolo-geschmorte Rinderschulter) und Bonet — ein Schokoladen-Amaretti-Pudding, der zu den typischsten Desserts des Piemonts zählt. Für einen praktischen Einstieg in dieses Repertoire bietet ein Kochkurs im nahen Turin einen guten Zugangspunkt:
Turiner Kochkurs: Gnocchi, Tajarin, Wein und Schokolade
In Turin, 45 Minuten mit dem Zug von Ivrea entfernt, vermittelt dieser Kochkurs in Kleingruppen die beiden Pastasorten, die das Piemont definieren — Gnocchi und Tajarin —, begleitet von einer Verkostung lokaler Weine und der berühmten Gianduiotto-Schokolade der Region. Ein lohnendes Ganztagserlebnis, um deinen Karnevalsbesuch zu ergänzen.
Das kostenlose Bohnenfest wird während der Karnevalstage täglich ab etwa Mittag auf der Piazza di Città und der Piazza Ottinetti serviert. Es ist schnell vergriffen — komm vor 13:00 Uhr, um die besten Chancen auf eine Schale zu haben. Bring deinen eigenen Löffel mit, wenn du die Plastiklöffel vermeiden möchtest. Restaurants in der Via Palestro und Via Arduino servieren Karnevalsmenüs ab etwa 30 € pro Person.
Piemont-Weine: Barolo, Barbaresco und Nebbiolo
Kein Besuch im Piemont im Winter wäre vollständig ohne die Erkundung der Weine des Langhe, eine Autostunde südlich von Ivrea. Während der Karneval selbst von den Canavese-Roten angetrieben wird, liegen die Barolo- und Barbaresco-Regionen nah genug, um sie in eine einzige Reise zu integrieren — und der Winter ist eine herrliche Zeit für einen Besuch des Weinlandes, wenn die nackten Reben die Konturen der UNESCO-geschützten Hügel nachzeichnen und die Keller ruhig genug für ein richtiges Gespräch mit den Winzern sind.
Die Nebbiolo-Traube, aus der sowohl Barolo als auch Barbaresco hergestellt werden, gedeiht auf den kalkreichen Böden des Langhe. Barolo benötigt mindestens 38 Monate Reifezeit (18 im Fass) vor der Freigabe; Barbaresco ist mit 26 Monaten etwas zugänglicher. Beide belohnen die Geduld der Lagerung, aber ein gut dekantierter junger Barolo mit einigen Jahren Flaschenreife ist ein spektakulärer Begleiter zu Brasato al Barolo oder einem Teller gereiftem Castelmagno-Käse.
Für das gesamte Spektrum der piemontesischen Weinerlebnisse, von einfachen Weinbergsbesuchen bis hin zu Premium-Touren mit Sommelier:
Barolo- und Barbaresco-Weintour mit Sommelier
Diese ganztägige Tour ab Alba führt dich mit einem Sommelier durch die Dörfer Neive und Barolo, der weiß, welche Kellertüren wirklich einen Besuch wert sind. Mit 4,98 von 5 Sternen bei 132 Bewertungen ist es das höchstbewertete Weinerlebnis im Langhe und beinhaltet ein Mittagessen in einer traditionellen Osteria zwischen den Weinbergsbesuchen.
Abellonio Cascina Piccaluga: Weinbergs- und Kellerbesuch
Eine preisgünstigere, aber ebenso authentische Alternative im Langhe: ein zweistündiger geführter Spaziergang durch die Weinberge, gefolgt von einer Kellerbesichtigung und Verkostung von sechs Weinen, begleitet von lokalen Wurst- und Käsespezialitäten. Mit 25 € bei 254 Bewertungen und durchschnittlich 4,94 von 5 Sternen ist es das beliebteste Wein-Erlebnis im Piemont.
Turin, Gianduiotto und die Schokoladenverbindung
Eine Reise nach Ivrea ohne einen Stopp in Turin ist eine verpasste Gelegenheit. Die Hauptstadt des Piemonts liegt nur 45 Minuten südlich mit dem Zug, und ihre historischen Cafés bieten den perfekten Kontrast zum Chaos der Orangenschlacht. Turin ist die Stadt des Gianduiotto — der Haselnuss-Schokoladen-Kreation, die hier 1865 erfunden wurde, als eine Kakaoknappheit lokale Chocolatiers zwang, ihren Vorrat mit Haselnüssen aus dem Langhe zu strecken. Das Ergebnis war so gut, dass sie sie weiterhin herstellten, und sie bleibt eine der bedeutendsten Schokoladenkreationen Italiens.
Die Schokoladengeschäfte der Stadt — Stratta, Pfatisch, Guido Gobino — konzentrieren sich rund um die Via Roma und die Piazza San Carlo, und die traditionellen Cafés wie Caffè Al Bicerin servieren das Getränk, das dem Café seinen Namen gibt: eine geschichtete Kombination aus Espresso, Schokolade und Milch, die seit 1763 eine Turiner Institution ist. Ein Bicerin zusammen mit einem Gianduiotto ist die ideale nachmittägliche Belohnung nach einem Vormittag voller Ausweichmanöver vor fliegenden Orangen in Ivrea.
Für diejenigen, die ihr Verständnis der piemontesischen Küche über den Karneval hinaus vertiefen möchten, bringt ein privater Pasta-Kurs im Haus einer Einheimischen in Turin die kulinarischen Traditionen der Region in den Fokus:
Privater Pasta-Kochkurs bei einer Cesarina in Turin
Verbringe drei Stunden im Haus einer lokalen Cesarina und lerne, Agnolotti, Gnocchi und Tajarin von Grund auf zuzubereiten, begleitet von lokalen Weinen. Privat, persönlich und bei jeder Bewertung mit 5,0 Sternen bewertet — dies ist Kochen als kultureller Austausch, nicht nur als Unterricht.
Trüffelland: Das Langhe im Winter
Der Winter im Piemont ist auch die Saison der weißen Trüffel. Während die Alba-Weißtrüffel-Messe im Dezember endet, läuft die Trüffelsaison selbst bis Januar und überschneidet sich mit den ersten Wochen der Karnevalszeit. Eine Trüffelsuche gefolgt von einer Barolo-Verkostung ergibt einen logischen Tagesausflug ab Ivrea — du fährst südlich durch die Roero-Hügel ins Langhe, wo der Morgennebel (die Nebbia, von der Nebbiolo seinen Namen hat) über den Weinbergen hängt und die Wälder Anfang Februar noch immer Tuber magnatum hervorbringen.
Der Wintertrüffel ist etwas weniger aromatisch als das Spitzenexemplar im Oktober, aber deutlich günstiger und trägt dennoch genug Duft, um einen Teller Tajarin al Burro in etwas Unvergessliches zu verwandeln.
Trüffelsuche und Barolo-Weinprobe – Halbtagesausflug
Das umfassendste Einzelerlebnis im Langhe: ein Vormittag im Wald mit einem lizenzierten Trüffeljäger (Trifolao) und einem ausgebildeten Lagotto Romagnolo, gefolgt von einer Barolo-Verkostung in einem lokalen Weingut. Mit 4,92 von 5 Sternen bei 39 Bewertungen vereint dieser Ausflug die zwei Dinge, die das Piemont berühmt machen — Trüffel und Nebbiolo — in einem nahtlosen Halbtagesformat.
Ivrea ist nicht Alba — die Orangenschlacht ist keine Trüffelmesse. Doch die Canavese-Region produziert ihren eigenen kleineren Anteil weißer Trüffel, und während des Karnevals bauen einige lokale Produzenten inoffizielle Stände auf der Piazza del Mercato auf. Die beste Adresse für ernsthaften Trüffe leinkauf ist in Alba (eine Stunde südlich) oder in den Langhe-Restaurants, die während der Saison Trüffel servieren.
Praktischer Reiseführer für den Karneval von Ivrea 2027
Der Karneval ist von den geschützten Tribünenbereichen aus kostenlos zu verfolgen, aber das Erlebnis ist intensiv und erfordert Vorbereitung. Anders als bei einem herkömmlichen Essensfestival verbringst du den Großteil des Tages auf den Beinen, bei kaltem Wetter, umgeben von Menschenmengen und fliegenden Zitrusfrüchten. Hier ist, was du wissen musst:
- Trage wasserdichte Schuhe und alte Kleidung — du wirst von Orangenschalen getroffen, egal wo du stehst
- Kaufe eine rote Berretto Frigio (phrygische Mütze) bei Straßenhändlern (ca. 5–10 €) — sie ist auf den Schlachtplätzen Pflicht
- Buche Unterkunft in Ivrea oder Turin mindestens drei Monate im Voraus: Die Stadt ist klein und der Februar ist schnell ausgebucht
- Erscheine bis 10:00 Uhr auf den Schlachtplätzen, um eine gute Position zu ergattern
- Nimm Bargeld mit — viele Essensstände und kleine Händler akzeptieren keine Karten
- Prüfe das offizielle Programm auf storicocarnevaleivrea.it ab Dezember 2026 für den bestätigten 2027er-Fahrplan
- Kombiniere mit Turin: 45 Minuten mit dem Zug, an Wochentagen alle 30 Minuten
- Packe Kleidung in Schichten: Der Februar im Canavese ist kalt (2–10 °C), Regen ist möglich, und du wirst stundenlang draußen stehen
- Lass Rucksäcke, Kameras und zerbrechliche Gegenstände in deiner Unterkunft
- Nutze die kostenlose Gepäckaufbewahrung am Bahnhof Ivrea, falls du als Tagesausflug von Turin anreist
Anreise und Unterkunft
Ivrea ist gut an das Schienennetz angebunden. Direkte Regionalzüge vom Turiner Hauptbahnhof Porta Nuova verkehren an Wochentagen etwa alle 30 Minuten, benötigen 45 Minuten und kosten 5 € pro Strecke. Von Mailand aus steigst du in Turin um oder nimmst einen Direktzug nach Ivrea über die Strecke Turin–Mailand (etwa zwei Stunden). Der nächstgelegene Flughafen ist Turin Caselle (TRN) mit Direktflügen aus London, Paris, Amsterdam, Barcelona sowie aus Frankfurt, München und Berlin. Ab Caselle kostet ein Taxi nach Ivrea etwa 60–70 € und dauert 40 Minuten.
Für die Unterkunft: Basis in Turin für maximale Auswahl an Gastronomie und Nachtleben, und pendle mit dem Zug nach Ivrea. Alternativ übernachtest du direkt in Ivrea — Hotels wie das Hotel La Serra oder das historische Dora B&B bieten fußläufige Entfernung zu den Plätzen. Die Canavese-Region verfügt auch über Agriturismi (Bauernhöfe mit Übernachtung), die Abendessen aus eigener Produktion servieren — eine ausgezeichnete Möglichkeit, die lokale Esskultur außerhalb der Karnevalszeiten zu erleben.
Ein geführter Stadtrundgang durch Turin verleiht deinem Besuch Kontext und Struktur, besonders wenn du nur einen Tag hast, um die Stadt zwischen den Karnevalstagen zu erkunden:
Turin Stadtführung in Kleingruppen
Ein zweistündiger geführter Spaziergang durch das historische Zentrum Turins mit Besichtigung der Piazza Castello, der Mole Antonelliana, des Königspalasts und der römischen Ruinen. Verfügbar auf Englisch, Französisch, Deutsch, Italienisch und Spanisch. Mit 5,0 von 5 Sternen bei 19 Bewertungen ist dies der beste Weg, um dich zu orientieren, bevor du Turins Essensszene auf eigene Faust erkundest.
Wenn du eine breitere Winterreise durch Italiens Essensfestival-Szene planst, bietet der Alba Weiße-Trüffelmarkt 2026 ein komplementäres Herbstfestival in derselben Region — Trüffel statt Orangen, aber gleichermaßen im Piemonts Land und Tafel verwurzelt. Das Eurochocolate Perugia Festival im November ergänzt Umbriens Schokoladentradition im selben saisonalen Essensfestival-Kalender, während das San Miniato Weiße-Trüffel-Festival die toskanische Antwort auf Alba ist und von November bis Dezember läuft.
Praktische Infos
FAQ
Wann findet die Orangenschlacht 2027 statt?
Der Karneval von Ivrea 2027 läuft von Samstag, 6. Februar, bis Dienstag, 9. Februar. Die eigentliche Orangenschlacht findet am Sonntag, 7., Montag, 8., und Dienstag, 9. Februar statt, wobei Sonntag und Montag die intensivsten Tage sind. Der historische Umzug und das Bohnenfest (Fagiolata) erstrecken sich über das gesamte Vier-Tage-Programm. Der offizielle Karneval beginnt bereits im Januar mit der Epiphanie-Proklamation am 6. Januar, doch die Orangenschlacht konzentriert sich auf das Februar-Fenster.
Ist die Orangenschlacht sicher für Zuschauer?
Ja, aber Sicherheit hat Regeln. Zuschauer beobachten das Geschehen hinter Schutznetzen und aus ausgewiesenen Sicherheitszonen, die von den Schlachtplätzen getrennt sind. Auf den Plätzen musst du die rote Berretto Frigio (phrygische Mütze) tragen — sie kennzeichnet dich als Teilnehmer, nicht als Kämpfer. Steh hinter den Absperrungen und folge den Anweisungen der Ordner in gelben Westen. Die Orangen sind absichtlich weich und zerfallen beim Aufprall, aber Brillen und Kameras können dennoch getroffen werden. Lass Rucksäcke und lose Taschen in deiner Unterkunft.
Welche kulinarischen Traditionen begleiten den Karneval von Ivrea?
Der Karneval ist untrennbar mit dem Essen verbunden. Die Fagiolata (langsam gekochtes Bohnen-Schweinefleisch-Gericht) wird von Freitag bis Dienstag auf den Hauptplätzen kostenlos an alle Teilnehmer verteilt — eine Tradition, die auf mittelalterliche Gemeinschaftsmahlzeiten zurückgeht. Am Faschingsdienstag (Martedì Grasso) ist das klassische Gericht Polenta e Merluzzo (Stockfisch mit Polenta). Während des gesamten Festivals findest du lokale Piemont-Weine im Ausschank, Grissini, Salamini und den Haselnuss-Schokoladen-Gianduiotto aus dem nahen Turin. Die Aranceri (Orangenwerfer) stärken sich zwischen den Schlachten mit diesen herzhaften Wintergerichten.
Warum werden Orangen geworfen und nicht etwas anderes?
Die Orangenschlacht erinnert an den Aufstand der Stadt gegen ihren mittelalterlichen Tyrannen. Der Legende nach verweigerte eine Müllerstochter namens Violetta dem örtlichen Herrscher das droit du seigneur und köpfte ihn, was einen Volksaufstand auslöste. Die Orangen symbolisieren die Steine, die das Volk ursprünglich auf die Burg des Tyrannen warf — im Laufe der Jahrhunderte durch Zitrusfrüchte ersetzt als einprägsameres (und weniger tödliches) Symbol des Widerstands. Die neun Fuß-Aranceri-Teams repräsentieren jeweils eine der mittelalterlichen Zünfte oder Stadtviertel Ivreas.
Wie komme ich von Turin nach Ivrea?
Ivrea liegt 50 km nördlich von Turin im Canavese-Gebiet, am Fuße des Aostatals. Der direkteste Zug vom Turiner Hauptbahnhof Porta Nuova benötigt etwa 45 Minuten und kostet rund 5 € pro Strecke im Regionalverkehr der Trenitalia bis zum Bahnhof Ivrea. Mit dem Auto nimm die Autobahn A5 Turin-Aosta, Ausfahrt Ivrea (etwa 40 Minuten vom Turiner Stadtzentrum). Die nächstgelegenen Flughäfen sind Turin Caselle (TRN, 50 km, 40 min Fahrt) und Mailand Malpensa (MXP, 100 km, 1 h 15 min Fahrt).
Was kann ich mit einem Besuch des Karnevals von Ivrea kombinieren?
Ivrea liegt ideal, um das Beste des Piemonts im Winter zu erkunden. Turin ist 45 Minuten mit dem Zug entfernt und bietet Barockarchitektur, die Mole Antonelliana, das Ägyptische Museum und die Schokoladenläden der Via Roma. Das Langhe-Weinbaugebiet um Alba und Barolo liegt eine Stunde südlich — ideal für Nebbiolo-Verkostungen und Trüffelerlebnisse. Das Aostatal mit seinen Alpinskigebieten und dem Fontina-Käse beginnt direkt nördlich von Ivrea. Eine viertägige Reise könnte den Karneval mit Turin und einer Weintour kombinieren, oder den Karneval mit dem Aostatal und seiner Bergküche.
Quellen
- Storico Carnevale di Ivrea — Offizielle Website — Fondazione dello Storico Carnevale di Ivrea
- Ivrea Carnival and the Battle of the Oranges — Italia.it — Enit — Agenzia Nazionale del Turismo
- Carnevale di Ivrea — Piemonte Italia EU — Regione Piemonte
- Ivrea Carnival Food Traditions — Gambero Rosso — Gambero Rosso
- Battle of the Oranges: Italy's Most Dangerous Food Fight — Lonely Planet — Lonely Planet
- Why This Italian Town Throws Oranges — BBC Travel — BBC
- Ivrea Carnival: From Legend to UNESCO Bid — La Stampa — La Stampa
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