Comer en Lima: los mejores restaurantes del mundo y qué reservar en su lugar

Lima es la única ciudad que ha producido dos restaurantes número uno del mundo distintos en solo tres años, y en noviembre de 2026 acoge la propia ceremonia de los World's 50 Best Restaurants. Pero Central y Maido no aceptan reservas a través de ninguna plataforma de viajes. Esta es la jerarquía real de la gastronomía limeña, y los tours gastronómicos y clases de cocina que sí puedes reservar.