Aulas de Culinária em Oaxaca: Nixtamal Real ou Turismo

Oaxaca se vende como a capital gastronômica do México, e boa parte dessa reputação é merecida — mas a diferença entre uma aula de culinária de verdade, do mercado ao metate, e uma demonstração encenada para ônibus de turismo é enorme. Veja como diferenciá-las, e quais dez workshops locais realmente passam no teste.