Valencia ha inventato la paella tra le risaie che costeggiano la laguna dell'Albufera — e il modo migliore per capire questo piatto è cucinarlo sul posto, con uno chef locale, circondati da aranceti e campi allagati.
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Corsi di cucina Oaxaca si vende come capitale gastronomica del Messico, e gran parte di quella fama è meritata, ma il divario tra un corso dove impari davvero a macinare il mole sul metate e una demo allestita per i bus turistici è ampio. Ecco come distinguerli, e quali dieci laboratori locali superano davvero la prova.
Corsi di cucina Valencia ha inventato la paella tra le risaie che costeggiano la laguna dell'Albufera — e il modo migliore per capire questo piatto è cucinarlo sul posto, con uno chef locale, circondati da aranceti e campi allagati.
