Valencia is de geboorteplaats van paella, aan de oevers van de Albufera-lagune — en de beste manier om het gerecht te begrijpen is het ter plekke koken, met een lokale chef, omringd door sinaasappelbomen en overstroomde rijstvelden.
Artikel lezen
Kooklessen Oaxaca presenteert zich als de culinaire hoofdstad van Mexico, en die reputatie is grotendeels verdiend, maar de kloof tussen een echte markt-tot-metate kookles en een in scène gezette demo voor toeristenbussen is groot. Zo herken je het verschil, en dit zijn de tien lokale workshops die de test echt doorstaan.
Kooklessen Valencia is de geboorteplaats van paella, aan de oevers van de Albufera-lagune — en de beste manier om het gerecht te begrijpen is het ter plekke koken, met een lokale chef, omringd door sinaasappelbomen en overstroomde rijstvelden.
